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解答：
1、鸡爪、豆豉1-2勺、红辣椒2个(切碎)、大蒜适量、麦芽糖、白醋、蚝油、酱油各1勺、生抽适量。此外，糖，味精，和盐。
2、做法：鸡爪放入白醋和麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。在热油中炸至鸡爪完全泡透，鸡皮和鸡骨完全剥离。将蒜、红椒、豆豉炒香，调好调料，即酱油、耗油味精等。然后顺风蒸30分钟左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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